新買的陶瓷酒壇先滿水浸泡上1-2天，這樣即可以觀察有沒漏，同時有利增加酒壇硬度，不至于太脆。在儲存酒過程中，注意包裝酒壇的密封性，同時控制酒壇環境盡量恒定，土辦法是酒壇埋在土里沙里。 

你把塞子塞住后，在外面滴蠟密封，或者貪方便，用膠紙密封。不過還是建議用滴蠟。

對于體積較大的儲酒壇子，在清洗的時候，可用稻草扎一個掃帚狀的工具。在壇子里反復的的刷洗，直到把攤子里面表面上的臟東西，全部刷掉、不要覺得費力，只有這樣在以后才能保證儲酒壇內部不會有異物影響酒的品質和口感，避免因酒壇的的質量而給生產者造成重大的的損失。

清洗完成后應當把壇子小心滴豎起來，口朝下，底朝上，自然風干。冬季風干時間在兩天左右。夏季比較熱的時候就半天就可以了。在翻轉的過程中，一定要小心，陶瓷是易碎品，一定要小心翻轉，且不可操之過急，避免損壞酒壇，造成不必要的損失。在翻轉的過程中，不可與尖銳物碰撞。

當清洗釀曬干以后了，就可以儲酒了，但是第一次不能放太多酒，要先用一些差點的酒，測試一下儲酒壇子是不是有漏酒現象。因為儲酒壇在運輸的過程中可能會出現一些碰撞，會造成酒壇的碎裂等問題。需要特別注意。當測試用酒可在酒壇里保存3天左右，以保障酒壇充分的測試，做到萬無一失。三天后查看如果沒有漏酒現象之后，方可往酒缸里注入好酒，只待若干年后，一壇好酒香滿人間啊！

如果還有什么不懂得地方可以咨詢安都陶瓷，隨時為大家答疑解惑!