隨著人們生活水平的提高，做窯藏酒的釀?dòng)言絹?lái)越多，很多釀?dòng)讯荚谒伎迹鹤龈G藏酒，應(yīng)該要如何封壇比較好？

一、簡(jiǎn)單酒壇封口技術(shù)

對(duì)于那些用釀酒的作坊、在門(mén)面現(xiàn)蒸現(xiàn)賣(mài)或釀的酒不打算長(zhǎng)時(shí)間存放的朋友來(lái)說(shuō)，只需簡(jiǎn)單的密封就好了。

1、塑料薄膜封壇法

這是常見(jiàn)、簡(jiǎn)單的一種酒壇封口技術(shù)，就是直接在壇口放上一塊干凈的塑料薄膜，然后用橡皮筋扎起來(lái)。

如果能再在外層加上紅布，用橡皮筋扎起來(lái)，古樸美觀。

2、荷葉、牛皮紙封壇法

有的朋友對(duì)塑料天生反感，如果你針對(duì)的客戶(hù)是這類(lèi)對(duì)生活品質(zhì)要求很高的人，你可以用荷葉、牛皮紙、紅布來(lái)密封。

具體方法同上，從里到外依次是荷葉，牛皮紙(牛皮紙上還可以加上塑料膜)，外面是紅布。

當(dāng)然，如果不用紅布，上面放一個(gè)比壇口大的砂袋也是非常不錯(cuò)的，密封性能好。

二、密封蠟封口技術(shù)。

用密封蠟封口，適用于那種缸口比較小的酒壇子，一般裝10-30斤酒壇用這種方法比較多見(jiàn)。

1、木塞+蜜蜂臘封壇法

2、硅膠密封圈+密封蠟封壇法

很多廠家生產(chǎn)的陶瓷酒壇配有硅膠密封圈，本身就具有很好的密封性。

如果再在瓶口與瓶頸連接處涂上一層密封蠟，就算你釀的酒是孫悟空，也逃不出酒壇的掌控。

三、黃泥封口技術(shù)

我相信對(duì)于那些大型的釀酒大咖來(lái)說(shuō)，這才是他們更愿意信任的封口技術(shù)。

1、黃泥+稻殼封壇法

將黃泥和稻殼按一定比例混合，用攪拌機(jī)攪拌均勻。

再按上文方法一提到的簡(jiǎn)單酒壇封口技術(shù)，將口封好，然后蓋上壇蓋(沒(méi)有蓋子的可以忽略，不用蓋紅布)，然后將黃泥、稻谷的混合物均勻的抹在壇口。

2、黃泥+熟石灰封壇法

跟方法一類(lèi)似，在這不一一闡述，注意黃泥：熟石灰的比例為3：1，和黃泥時(shí)和得太濕和太干都不好。

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